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ナスチェッタ Nascetta イタリアのバローロの産地からの白ワイン

イタリア ピエモンテのバローロの産地で年数の若い赤は ランゲ・ネビオーロでワインは出荷される
のをご存じですか? もちろん バローロ以外でもランゲ・ネビオーロでワインは出回りますが、
バローロの生産者は若い熟成のワインはこの名前で出荷しますので ワインはお買い得価格となって
います。

また一方白の品種ではシャルドネやアルネイス( Arneis )を植えている人もいらっしゃいますが 
リヴェット社ではナスチェッタとう品種で大成功しています。

ドライアイスを発酵タンクに入れと低温で発酵させかつブドウジュースを酸化させない方法があります。
下記You Tube でご覧下さい。

ナスチェッタの動画 You Tube

ナスチェッタ瓶詰め You Tube

ナスチェッタはDOCランゲ・ナスチェッタです。
Nascetta_in_cantina.png
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